Il Ministero della salute ha diffuso l’avviso di richiamo di un lotto di Filetti
di Acciughe in Olio di Oliva a marchio ATHENA commercializzato da Eurospin Italia
Spa, prodotto in Marocco da un’azienda locale con sede in Quartier Industriel Anza
cote mer B.P. 6294 Anza-Agadir ed importato da Sea Fish Spa – via Trento, 53 20021
Ospiate di Bollate (MI). Il motivo del richiamo è la presenza di livelli di istamina
superiori al consentito. Oggetto del provvedimento è il lotto SK343A con termine
minimo di conservazione 08.06.2018. Il prodotto è venduto in confezioni da Peso
netto 80g – Peso sgocciolato 42g ed è destinato sia alla grande distribuzione. La
presenza di quantità elevate di istamina non è un elemento da sottovalutare, riferisce
Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”,perché può causare
reazioni allergiche anche gravi. L’istamina è una sostanza tossica che si forma
dalla degradazione dell’istidina, un amminoacido abbondante nel tonno, sgombri
e altri pesci della stessa famiglia, ed è un indicatore di cattiva conservazione.
L’istamina provoca la sindrome sgombroide, un’intossicazione caratterizzata da
arrossamento, prurito, mal di testa, difficoltà a deglutire, nausea, vomito e diarrea.
I sintomi compaiono da pochi minuti a un paio d’ore dal consumo dell’alimento
contaminato e nella maggior parte dei casi non richiedono l’intervento medico.