Venerdì 24 aprile, alle ore 11.00, presso la Federazione Calabrese delle BCC in c.da Cutura a Rende, si terrà la
presentazione della X edizione di Fattorie Aperte in Sila, che, quest’anno si svolgerà sotto il patrocinio di EXPO
Milano 2015.Nel corso della conferenza stampa sarà presentata anche la prima edizione di Fattorie Aperte in
Calabria che, da quest’anno amplierà a tutto il territorio regionale l’esperienza maturata sull’Altopiano Silano
nell’ultimo decennio.

L’idea di Fattorie Aperte in Sila e le buone pratiche
Fattorie Aperte in Sila nasce nel 2006 dal bisogno di cercare un’alternativa
allo stallo in cui versava il territorio dell’altopiano silano, un pensiero costante nella
mente di Mario Grillo.
“In una notte di mezza estate” il sogno viene in soccorso: replicare quello che
altrove era la normalità. “I consumatori si recano in fattoria, visitano, degustano,
comprano e le aziende agricole vendono i prodotti valorizzandoli al massimo. In
una parola, tutti felici”.
Grazie alla collaborazione di Albino Carli e di una delle più rinomate agenzie
pubblicitarie di Cosenza, la Zefiro, nasce la prima edizione si Fattorie Aperte in
Sila ­ in meno di 15 giorni ­ prende forma. La voglia del fare e la necessità di
realizzare qualcosa di buono rendono possibile questa grande rete di aziende che
mettono a disposizione il sapere ed i sapori tradizionali.
L’altopiano silano ha una tradizione autentica nella produzione dei formaggi
come il Caciocavallo Silano DOP​, il pecorino, la ricotta ecc., nella zootecnia e nella
coltivazione della patata che oggi si fregia del riconoscimento IGP​.
Le aziende storiche dell’altopiano capiscono subito che Fattorie Aperte in
Sila è una buona soluzione alla crisi che da qualche tempo affligge il settore. I
clienti hanno perso fiducia nelle produzioni artigianali e di qualità; l’occasione di
aprire le porte ai visitatori, per dimostrare che ci sono aziende che da anni e da più
generazioni ormai producono prodotti di eccellenza, non può passare inosservata.
La prima edizione vede partecipare 5 aziende storiche nel panorama economico e
culturale dell’altopiano silano.
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Il progetto è chiaro, ma mancano i fondi e le aziende non possono da sole
realizzare l’iniziativa. Entrano, allora, come sostegno, le Istituzioni, La Provincia di
Cosenza per prima, nella persona del Presidente Mario Oliverio e dei suoi
Assessori, sposa l’iniziativa sin da subito, dopodiché si accodano anche altre
istituzioni, dalla Regione Calabria alla Comunità Montana Silana, al Parco
Nazionale della Sila, ai Comuni ed anche i privati; L’A.PRO.ZOO, La
Confederazione Italiana Agricoltori di Cosenza, e Fata Assicurazioni, anche una
banca locale si unisce a questo progetto La Banca di Credito Cooperaivo
Mediocrati, anche il GAL Sila.
La prima edizione, nonostante la scarsa esperienza, ha un successo straordinario, i
risultati sono brillanti in termini di presenze e di diffusione territoriale.
Le edizioni successive, forti del successo della prima e grazie allo sforzo
organizzativo, si rivelano un crescendo di successi e di novità.
Fattorie Aperte in Sila è conosciuta anche fuori regione, è la manifestazione più
lunga per durata e sicuramente rappresenta una delle più importanti iniziative
turistiche estive dell’altopiano silano, importanza testimoniata dalla mole di
telefonate e di e­mail che arrivano ogni anno per chiedere informazioni
sull’apertura delle Fattorie.
Dati negli ultimi 10 anni
➢ Si registrano 300.000​visite sul sito web www.fattorieaperteinsila.it
➢ 150.000​presenze nelle aziende agricole
➢ alloggio nel circuito e nelle altre strutture per 15.000​visitatori
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Dati riferiti al 2014
➢ Si registrano 80.000​visite sul sito web www.fattorieaperteinsila.it
➢ 20.000​presenze nelle aziende agricole
➢ alloggio nel circuito e nelle altre strutture per 5.000​visitatori
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Le Aziende
Il successo dell’iniziativa ha fatto sì che il numero di aziende agricole e
agrituristiche del territorio aumentasse di anno in anno. Infatti, delle 5 aziende che
hanno aderito alla prima edizione, Fattorie Aperte in Sila 2015 ne vede partecipare
più di 20 nel circuito; quindi un numero più che quadruplicato. Ciò vuol dire che,
grazie a Fattorie Aperte in Sila​, le aziende stanno scoprendo un nuovo modo di
operare e di fare economia.
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Il territorio, crescita, orgoglio, fiducia e aggregazione
L’altopiano silano, da territorio ricco e sinonimo di lavoro del passato, è oggi
territorio svantaggiato e impoverito, non dalla sua naturale vocazione montana ma
dall’incapacità dell’uomo moderno di stare al passo con i tempi. Dagli anni 50’ ad
oggi il territorio ha perso numerose industrie e, di conseguenza, posti di lavoro.
L’industria lattiero­casearia e la zootecnia sono state abbandonate a se stesse. È
andato perso il patrimonio produttivo ed aziendale del Caseificio Croce di Magara e
le aziende zootecniche rimaste si contano sulle dita di una mano. Il turismo è fermo
ai nostalgici anni 70’ e non esiste cooperazione tra gli operatori.
Fattorie Aperte in Sila ha l’indubbio merito, nel suo piccolo, di trovare una
soluzione a tutti questi problemi. Innanzitutto perché riesce a far cooperare le
aziende per un progetto comune, creando una rete anche con le strutture alberghiere.
In secondo luogo, perché promuove il territorio, i prodotti tipici e la cultura
contadina. Infine perché consente alle aziende agricole e agrituristiche partecipanti
di trovare una nuova occasione di business e pertanto pone le basi per una gestione
aziendale più stabile da un punto di vista economico­finanziario.
Con un pizzico di orgoglio possiamo affermare che Fattorie Aperte in Sila ha
dimostrato come non sia vero che un territorio logisticamente non vicino alle
principali località turistiche non può svilupparsi. Abbiamo portato i turisti dove solo
i trattori e le mucche erano presenti, li abbiamo coinvolti nelle attività
agro­pastorali. Abbiamo acquisito fiducia nel nostro lavoro e ne abbiamo ricevuta
da coloro che acquistano i prodotti delle fattorie, abbiamo generato posti di lavoro
duraturi e stimolato la nascita di nuove strutture agrituristiche.
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Prodotti ­ Rete ­ Valore economico ­ Bilancio sociale
L’altopiano Silano rappresenta ­ da un punto di vista produttivo ­ una delle aree
montane più ricche d’Europa. E famosa per la produzione del Caciocavallo Silano
DOP, di mozzarelle, butirri, caciotte, pecorini, ricotte. Celeberrima la produzione
della patata, finalmente anch’essa a marchio IGP. Ottimi e rinomati i salumi,
anch’essi DOP. Una carrellata di prelibatezze apprezzate da tutti.
Le possibilità di generare valore sono tantissime, perché oltre alla correlazione
diretta tra visite in azienda e prodotto venduto ­ raccogliendo tutto il margine ed il
valore aggiunto del prodotto ­ il ritorno economico maggiore per le aziende è
rappresentato dalla fidelizzazione del consumatore al prodotto, poiché ne riconosce
l’identità altrove e ne va alla ricerca presso i punti vendita più vicini. Il
consumatore, inoltre, assume una certa fiducia anche sulla provenienza territoriale e
acquisisce conoscenza sul consumo del prodotto all’origine.
Fattorie Aperte in Sila coinvolge tutti gli operatori economici dell’Altopiano: 11
aziende agricole e agrituristiche, alberghi, negozi di prodotti tipici, ristoranti e guide
turistiche. Fattorie Aperte in Sila​, pertanto, rappresenta una grande opportunità
economica non solo per le aziende agricole e agrituristiche che fanno parte del
circuito – e che direttamente beneficiano della presenza massiccia di turisti ai quali
possono vendere i prodotti ­ ma anche l’indotto costituito dal personale che lavora
in fattoria per accogliere nel migliore dei modi la gente, poiché ognuna di esse ha
dovuto incrementare la propria forza lavoro, dai commercianti che vendono i
prodotti delle fattorie, agli alberghi che ospitano i turisti, a tutti gli operatori
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economici del territorio. Insomma un indotto non indifferente per la piccola
economia della Sila, che deve necessariamente vivere di queste manifestazioni che
integrano il settore turistico con quello agricolo.
Oltre agli immediati vantaggi economico­finanziari, Fattorie Aperte in Sila ha
avuto l’indubbio merito di consentire alle aziende agri­zootecniche in particolare e,
di conseguenza, alle famiglie, di continuare a vivere sull’altopiano Silano,
favorendo il mantenimento della tanto ricercata ruralità, intesa quale presidio
dell’uomo sul territorio.
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La congiuntura, trend positivo e programmi per il futuro
Gli ultimi anni sono stati contraddistinti da una grossa crisi economica. Tuttavia la
volontà di ricercare prodotti sani, genuini e di qualità è rimasto un elemento che non
ha avuto ripercussioni da questa crisi, tant’è che le Fattorie, anno dopo anno,
aumentano la loro base di clienti che, spesso, nonostante la distanza dai grandi
centri abitati, vengono in Sila per avere la certezza di acquistare i prodotti
tradizionali.
Il successo di Fattorie Aperte in Sila fa sì che le aziende guardino con maggior
fiducia al futuro, indirizzandole ad effettuare investimenti mirati con più
tranquillità. Addirittura, vista la fidelizzazione dei clienti, alcune aziende hanno
reputato opportuno aprire dei punti vendita in città al fine di dare un ulteriore
servizio di prossimità al cliente finale.
Le aziende agrituristiche che partecipano a Fattorie Aperte in Sila promuovono il
monitoraggio delle strutture agrituristiche con un comitato volontario di
sorveglianza della qualità e dell’accoglienza, al fine di individuare e risolvere
eventuali criticità e nell’ottica del miglioramento continuo dell’offerta al cliente, al
fine di fargli percepire una qualità del servizio elevata sull’intero territorio, con la
consapevolezza di generare un circolo virtuoso per l’intera economia dell’altopiano
silano. Questa composita miscela è la ferma volontà che anima Fattorie Aperte in
Sila​, poichè le aziende sanno bene che le poche carte in possesso devono essere
giocate nel modo giusto, dal momento che gli investimenti effettuati sono stati
ingenti e basterebbe poco per vanificare gli sforzi fatti e il valore costruito fino ad
oggi.
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La comunicazione di Fattorie Aperte in Sila
● Stampa n 30.000 pieghevoli
● Stampa 6×3 mappe
● Stampa 6×3 istituzionali
● Espositori da banco + stampa telini
● Stampa n 20 stendardi 100×140
● Stampa n 100 manifesti 73×140
● N 5 uscite 20 moduli a colori su Gazzetta del Sud
● N 10 uscite su il Quotidiano della Calabria piede pagina a colori
● N 20 bandiere da esterno tipo nautico
● Stampa e affissione n 6 6×3
● Stampa magliette, cappelli e shoppers
● Portale web
● SMS
● Mail
● Striscioni stradali 5×1
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2015 Fattorie Aperte Calabria
Manifestazioni previste:
Festa regionale dell’agriturismo a Cosenza Corso Mazzini ­ 2015
Partecipazione a EXPO Milano 2015
Iniziative previste:
Calabria scoprila con 1 euro
Supporti comunicazionali:
● Sito web
● Stampa brochure
● Espositori da banco + stampa telini
● Stampa stendardi aziende partecipanti 100×140
● Stampa manifesti 70 x100
● Inserzioni pubblicitarie su testate a carattere regionale
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● bandiere da esterno tipo nautico
● Stampa e affissione posters 6×3
● Stampa magliette, cappelli e shoppers, gadgets vari
● Mail
● Striscioni stradali m 5×1
● SMS
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