Il pollo alle mandorle è un secondo piatto di origine cinese molto apprezzato in tutta la penisola. Da nord a sud, lo troviamo in tutti i menù dei ristoranti cinesi. Ma perchè non prepararlo a casa? La ricetta del pollo alle mandorle è molto semplice e si cuoce in soli 15 minuti! Un sapore agrodolce che sono sicura vi sorprenderà.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti (3-4 porzioni)

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 400 g di petto di pollo
• farina 00 per infarinare i bocconcini di pollo
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 mestolo di acqua calda
• 70 g di mandorle pelate
• 1 cucchiaino di zenzero frantumato
• mezza cipolla di Tropea
• un pizzico di sale

Preparazione:

1. Tostate le mandorle in forno per 5 minuti a 200° fino a quando non saranno dorate
2. Tagliate il pollo a tocchetti e infarinateli
3. In una padella in pietra aggiungete l’olio evo, la cipolla grattugiata, lo zenzero, i bocconcini di pollo infarinati e cuocete a fiamma viva per qualche minuto
4. Aggiungete la salsa di soia, il mestolo di acqua e il sale e cuocete per altri otto minuti utilizzando un coperchio
5. Negli ultimi minuti di cottura aggiungete le mandorle e continuate ad amalgamare il tutto
6. Servite il pollo alle mandorle caldo.

Tutto pronto in pochissimo tempo e che delizia! Una volta provata la ricetta del pollo alle mandorle non potrete più farne a meno.