Il salame di cioccolato è un dolce classico molto amato e veloce da preparare. La mia versione al cioccolato fondente è particolarmente leggera perchè priva di uova e burro. Meno calorie senza rinunciare al gusto! La ricetta proposta è adatta anche a chi è intollerante ai latticini perchè i biscotti utilizzati sono vegani e anche il latte è di soia. Ecco le dosi del delizioso salame di cioccolato fondente adatte per 10 persone.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 4 ore in frigorifero 

Ingredienti:

• 280 g di cioccolato fondente al 70%
• 40 g di margarina
• 15 biscotti vegani con farina di riso
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 80 ml di latte di soia
• 80 g di nocciole
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di rum (opzionale)

Preparazione:

1. Scaldate il cioccolato in un pentolino con la margarina, lo zucchero e il latte a bagnomaria fino a quando non diventa liquido
2. Frantumate i biscotti e mettete le nocciole nel mixer
3. Unite in una ciotola il cioccolato, i biscotti e le nocciole, il rum, amalgamando il composto per qualche minuto
4. Conservate il composto in frigorifero per circa un’ora
5. Togliete il composto dal frigorifero e modellatelo a forma di salame aiutandovi con la carta forno
6. Ricoprite il salame di cioccolato fondente con il cacao amaro e richiudetelo nella carta forno
7. Riponetelo in frigoridero per altre tre ore
8. Tagliate a fette e servite

Se avete bisogno di consumare il salame di cioccolato fondente prima delle quattro ore di riposo potete metterlo un’ora nel congelatore. Una ricetta veloce e deliziosa da provare!