La comunicazione è stata diffusa sul sito della Barilla e riguarda solo i consumatori
allergici al sedano e al latte. Il prodotto interessato è il Ragù Contadino Barilla
con Vino Rosso 400 gr, Codice Lotto 666136704 con scadenza 18/06/2016 (leggibile
sul tappo). Barilla precauzionalmente ha già attivato le procedure di ritiro del
prodotto dalla vendita.L’ingestione di cibi contenenti sostanze con potere antigenico
non è cosa da prendere alla leggera, perché potrebbe causare degli effetti che
si manifestano rapidamente subito dopo l’ingestione di un particolare alimento ed
è quindi più facile collegarli al cibo ingerito. Le reazioni dell’organismo oltre
ad essere immediate sono, di solito, violente. La reazione allergica produce shock
anafilattico e di solito risponde ai tradizionali Test Allergici Cutanei e quindi,
è anche relativamente più facile da individuare. Per shock anafilattico si intende
una sindrome clinica provocata da esposizione ad un allergene, è la reazione più
grave e può, se non curato, portare alla morte. È molto meno frequente delle intolleranze
alimentari (su 50 casi, solo 10 sono allergie). Può portare anche alla morte, mentre
è molto raro che le intolleranze alimentari possano causare il decesso di una persona.
I sintomi delle allergie alimentari sono simili a quelle provocate a chi soffre di
allergia ai pollini: sono comuni gli arrossamenti pruriginosi della pelle, gli eczemi,
le eruzioni o i gonfiori, l’orticaria, arrossamenti e bolle, le dermatiti; ma anche
irritazione delle labbra e della bocca o problemi respiratori (riniti, congiuntiviti,
asma) o problemi gastrointestinali (nausea, vomito, dolori addominali e diarrea).Per
tale ragione è facile capire quanto la “sicurezza” di un alimento sia fondamentale
per un soggetto allergico … sicurezza che dovrebbe derivare dalla lettura attenta
delle etichette. Ad evidenziarlo, Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello
dei Diritti [1]”, che, rimarcando l’allerta della Barilla, invita i consumatori
allergici a sedano e/o latte a non utilizzare il prodotto e a contattare e a restituire
le confezioni al punto di vendita per la sostituzione.Trattandosi di un problema
rilevante, la catena ha avviato anche una campagna di richiamo avvisando i clienti
in rete. L’azienda ha attivato un numero verde per i consumatori che potranno
contattare il Servizio Clienti Barilla al numero 800862323 per qualunque informazione
si rendesse necessaria.