La pizza ha ormai conquistato i “cugini” d’Oltralpe: il suo consumo in Francia è
aumentato l’anno scorso dell’1,20% rispetto al 2013, con 809 milioni di pizze sfornate,
in particolare margherita e quattro formaggi. Pertanto la pizza,osserva Giovanni
D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, non è ormai più prerogativa
degli statunitensi (ormai secondi), e ancora meno degli italiani (terzi): i nuovi
campioni sono i francesi. È quanto emerge da uno studio dell’istituto Gira Conseil
pubblicato dal quotidiano “Le Parisien”Nel 2014 il consumo della specialità di pasta
lievitata è aumentato Oltralpe dell’1,2% rispetto all’anno precedente: lo scorso
anno i nostri vicini hanno mangiato 809 milioni di pizze – soprattutto margherite
e Quattro formaggi – il che corrisponde a una media di cinque chilogrammi per ogni
abitante. Ovvero oltre 323 tonnellate di prodotto, in media 5 chili per abitante,
più di quelle mangiate in Italia, ma un po’ meno del consumo degli americani. “In
Francia la pizza è senza dubbio un prodotto di massa che corrisponde alle nostre
abitudini alimentari” ha osservato Lorene Avedikian, che ha condotto lo studio
pubblicato dal quotidiano Le Parisien.Il popolo francese resta comunque legato alle
proprie tradizioni: la classica baguette con prosciutto e burro resta la star degli
alimenti più consumati, battendo pizza e hamburger, grazie anche al suo basso prezzo
(2,74 euro in media).